Resep Banana Roll

Bahan:
75 gram gula halus
200 gr mentega
3 butir kuning telur
75 cc susu
325 gr tepung terigu
250 gr tomat, parut haluskan
½ cm kayu manis
75 gr gula pasir
3-4 buah pisang raja yang cukup tua, masing-masing belah lalu potong menjadi dua
1 putih telur untuk mengoles
1 kuning telur untuk mengoles
Gula pasir secukupnya untuk menabur

Cara membuat:
Kulit:
Aduk gula halus, mentega dan kuning telur lalu masukkan susu
Setelah rata tambahkan tepung sambil diuleni sampai adonan dapat digiling
Gilas setebal 1 cm, lalu potong-potong ukuran 7×8 cm, sisihkan

Isi:
Masak tomat, kayu manis dan gula pasir diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental. Angkatlah.  Olesi potongan pisang dengan adonan ini
Kemudian olesi lagi seluruh permukaan pisang dengan putih telur untuk perekat.  Lalu taruh diatas sepotong lembaran kulit.  Lipat sedimikian rupa sehingga pisang terletak ditengah-tengah
Taruh diatas loyang yang sudah diolesi mentega
Olesi lagi permukaan kue dengan kuning telur dan taburi dengan gula pasir
Panggang dalam oven selama 25 menit sampai kue matang dan warnanya kekuning-kuningan, lalu angkat dan sajikan.

Posted in: Cake Resep