Resep Smoked Beef Mozzarella

Bahan 1:

-              110 gr gula pasir

-              600 gr tepung terigu protein tinggi

-              11 gr ragi instan

-              15 gr susu bubuk

-              2 gr bread improver

Bahan 2:

-              5 gr cake emulsifier

-              125 ml air dingin

-              100 ml susu cair

-              2 butir telur utuh

-              1 kuning telur

Bahan 3:

-              125 gr margarin

-              5 gr garam

Filling :

-              100 gr keju mozzarella, parut

-              1 buah bawang bombay, cincang halus

-              2 sendok makan peterseli cincang

-              1 sendok teh cabai bubuk

-              1 sendok teh italian seasoning

Olesan (Aduk Rata):

-              1 kuning telur

-              3 sendok makan susu cair

Cara Membuat :

1.            Campur semua bahan A, aduk rata. Tambahkan bahan B secara bertahap, aduk. Masukkan bahan C, aduk hingga kalis.

2.            Bulatkan adonan, lalu istirahatkan selama 30 menit.

3.            Kempiskan adonan, lalu potong dan timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan dan diamkan selama   10 menit.

4.            Isi adonan dengan bahan isian, lalu giling memanjang.

5.            Gulung hingga padat menggunung. Susun di atas loyang yang telah dioles margarin, diamkan selama 60 menit.

6.            Oles roti dengan bahan olesan, panggang dengan suhu 190º C selama 15 menit. Angkat. Sajikan roti dengan mayones

Posted in: Resep Makanan