Pengertian gliserida

Gliserida, (bahasa Inggris: glyceride, acylglycerol, glycerolipid) adalah ester yang terbentuk dari gliserol dan asam lemak.

Gliserol memiliki tiga gugus hidroksil (-OH) yang dapat ter-ester-ifikasi oleh satu, dua atau asam lemak dan membentuk monogliserida, digliserida dan trigliserida.

Posted in: Go Green