Resep Mango Ice Cream

Bahan :

500 gram daging buah mangga, blender sampai halus

1 buah mangga, ambil buahnya, potong dadu

125 gram caster sugar (gula halus)

2 kuning telur, kocok sebentar

5 sdm lemon

500 ml cream, kocok sampai agak kaku

Cara membuat :

1. Campur daging buah yang sudah diblender dengan caster sugar dan air perasan jeruk nipis.

2. Panaskan cream dan kuning telur sampai mendidih, lalu angkat.

3. Tuang campuran cream dan telur ke dalam campuran buah mangga, caster sugar, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan potongan daging buah mangga yang sudah dipotong dadu, aduk rata.

4. Masukkan adonan ice cream ke dalam wadah kedap udara, simpan dalam freezer selama kurang lebih 4 jam.

5. Setelah beku, keruk adonan ice cream, lalu kocok dengan mixer sampai benar-beanr lembut. Masukkan ke dalam freezer kembali sampai beku. Ulangi langkah 4&5 sampai ice cream benar-benar lembut, sekitar 3 sampai 4 kali. Hidangkan.

Posted in: Resep Ice Cream