Struktur Fosfolipid

Fosfolipid terdiri atas empat komponen:

• asam lemak,
• gugus fosfat,
• alkohol yang mengandung nitrogen, dan
• suatu kerangka.

Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfat yang terikat pada amino alkohol.

Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian:
yaitu kepala dan ekor. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan
Bagian kepala karena bermuatan bersifat hidrofilik atau larut dalam air
sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik.

Posted in: Pelajaran