Sifat sifat alkil alkanoat

Senyawa – senyawa ester antara lain mempunyai sifat-sifat sebagai berikut :

• Pada umumnya mempunyai bau yang harum, menyerupai bau buah-buahan.
• Senyawa ester pada umumnya sedikit larut dalam air
• Ester lebih mudah menguap dibandingkan dengan asam atau alkohol pembentuknya.
• Ester merupakan senyawa karbon yang netral
• Ester dapat mengalami reaksi hidrolisis
• Contoh :
• R–COOR1 + H2O -----------> R–COOH + R1–OH
• Ester As. Alkanoat Alkohol
• Ester dapat direduksi dengan H2 menggunakan katalisator Ni dan dihasilkan dua buah senyawa alkohol.
• Contoh :
• R–C OOR1 + 2 H2 → R–CH2–OH + R1–OH
• Ester Alkohol Alkohol
• Ester khususnya minyak atau lemak bereaksi dengan basa membentuk garam (sabun) dan gliserol. Reaksi ini dikenal dengan reaksi safonifikasi / penyabunan.

Posted in: Go Green